Mein Turbo-schnelles Brotrezept:
Eines der genialsten Brotrezepte ist wohl das nachstehende. Denn es geht wirklich blitzschnell. Ein paar Minuten Vorbereitung, den Teig nicht gehen lassen, den Backofen nicht vorheizen. Und ich verspreche es: Das Brot ist jedes Mal etwas geworden. Und dies, obwohl ich so skeptisch war, ob Brot backen wirklich in dieser Art und Weite funktioniert.
- 1 Würfel oder 1 Tüte Hefe
- 450 ml lauwarmesWasser,
- 500 g Weizenvollkornmehl oder Dinkel(vollkorn)mehl
- 50 g Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne
- 50 g Sesam
- 50 g Leinsamen
- 2 TL Salz
- 2 EL Essig (Obstessig) – ja richtig gelesen…
Hefe ins Wasser und verrühren. Alle weiteren Zutaten in die Schüssel und gut verarbeiten. Da ganze in eine (gefettete) Form geben und ab in den kalten Backofen! Richtig gelesen: Bitte nicht vorheizen…
Und: Sofort nach dem Verarbeiten in den Ofen. Den Teig vorher nicht gehen lassen!
Backen: Backen 60 Min bei 200° Ober/Unterhitze oder 50 Min bei 170° Heißluft
Brot aus der Form lösen. Ggf. kann man das Brot danach noch 10 Minuten nachbacken lassen. Einfach mal probieren. Mit schmeckt es auch ohne Nachbackzeit.
Die Körner können natürlich weggelassen oder vollkommen ausgetauscht werden. Einfach mal ausprobieren. Der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt. Z.B. Mandeln, Nüsse oder geröstete Zwiebeln u.a.
Guten Appetit!
P.S.: Ich habe in meiner „Not“ auch mal eine Brot-Backmischung erfolgreich so zubereitet. Also Essig rein und ab in den kalten Ofen!
Habe alles nach Anweisung erledigt. Habe nur andere Zutaten verwendet, und zwar 2 Große Zwiebeln zerkleinert und ne menge Chili und Knoblauchsalz. Schmeckt hervorragend.
Hallo!
Ich habe das Rezept heute morgen ausprobiert und möchte es auch gerne beibehalten, da es wirklich in Null Komma Nichts gemacht ist.
Leider hat es ein paar kleine Fehler gegeben, die ich gerne beim nächstenmal vermeiden möchte.
1.) es schmeckt ein bisschen zu hefig!
FRage:
Soll ich weniger Hefe benutzen?
Oder mehr Essig nehmen (es waren kleine Esslöffel)?
Ich habe es in der Küchenmaschine kneten lassen, soll ich es vielleicht kürzer vermengen?
2.) Das Brot ist etwa 1 cm unter der Kruste “gerissen”, d.h. es hatte ein Loch von ca. 3cm Breite und 1cm Höhe.
Was habe ich da falsch gemacht?
Danke für eine Antwort und viele Grüsse,
Gauloise